炒鸡香料
香叶40克,良姜50克,丁香15克,桂皮40克,八角50克,甘草21克,陈皮35克,草果28克,干姜45克,山奈18克,桂枝30克,白蔻35克,小茴香150克。按比例打混合成粉末,每十斤料粉加1.5斤增香剂,200克姜黄粉。
使用方法:每4斤鸡肉放2片白芷,30粒花椒;
每一斤鸡肉用料4- -5 克左右,根据口味适当添加

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