非常有名气的东北拌


白糖、陈醋、味精、盐、麻油、孜然粉、花生碎、辣椒油、粉料、料油,10种料组成。
1.孜然粉:新疆孜然粒磨成半颗粒
2.花生碎:锅里放10斤色拉油,油温在150度时倒白皮花生米7斤,中火大约炸15分钟(仅供参考)捞出控油一天备用。20斤花生米打成碎颗粒(不要太碎)加5斤熟芝麻粒混一起拌匀。
3.辣椒油:炸花生米用过的油油温烧到185度关火,辣椒面5斤、白芝麻2两边倒边搅拌,放一晚即可使用。
4.粉料:

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