软面鸡蛋饼

1.配料

面粉(五得利六星):1斤

盐10克/斤

鸡精8克/斤

水(1斤面放水1.8-2斤)

2.制作方法

(1)将面粉、水、调味品一起搅匀,静置20分钟后开始烙饼。

(2)烙饼温度:上温100度,下温200度。

(3)面糊下锅摊薄,再用碗打2个鸡蛋加葱花和火腿丁搅拌刮匀后倒在饼上刮匀,鸡蛋表皮烙黄出锅,下锅到出锅3分钟左右

备注: (1)非常简单的一种单品

(2)只要温度控制好锅温,就能做出来,面粉用高筋粉、包子粉。

(3)如果面做出来有点稠,可以加少许水冲稀,但不要太稀。

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