棒棒鸡面浆的制作


脆炸粉25克,泡打粉10克,小苏打2克,白糖2克,鸡精3克,味精2克,吉士粉3克,盐2克,浓缩鸡汁3克,鸡蛋1个水600克(就是把上面这些料放入水里搅拌入味)面粉大约1斤(面粉用来调节浓度,想浓一点就多放面粉,想不浓就少放)调好的面糊放奥尔良腌料10克,以上的量可以做30个棒棒鸡!
注意:这款面浆非常好,适合任何挂浆,脆皮鸡腿,棒棒鸡,鸡排,裹糊小串,土豆片,藕片,蘑菇,茄子,鱿鱼。您只要想的到的,都可以用这款面浆。
结语:这些腌制技巧,面浆技巧,千变万化,可以根据它们做出您能看到的任何产品。鸡排(小肉串,鸡米花,腌制,里脊,腌制方法相同)。

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