秘制肠粉专用酱汁


粤式经典酱料制作方法:用小匙羹,芝麻油一勺,豉油3勺,白糖一勺,用大匙羹一大匙芝麻酱,五大匙胡麻酱,加少许水在小锅中用小火不停搅动至就是酱汁,豉油一定要选择海鲜致油。
肠粉酱油做法:海天生抽酱油200克,鸡精5克,白糖15克,洋葱30克,葱花10克矿泉水200克。
制作:把洋葱切碎,放入锅中葱香,再放入酱油,矿泉水煮开,然后放入少量葱花、鸡精,煮一分钟OK。
酸辣酱做法:
材料:

做法:把洋葱切碎,放入锅中煮香,再放入鲜辣椒圈,然后放入以上材料,煮开后放入生粉水再煮2分钟,最后放入蒜蓉就可以了。

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