主料：小青虾约1000克
辅料：面粉250克，水和面粉1比1上劲2小时
调料：A料：鸡蛋1个，盐1克
B料：
制作：面粉加A料加水250克和面待用，净锅上火放入猪油菜油，煸香葱姜蒜后放入干辣椒豆瓣酱，煸到表面微干油色红亮，起锅，加入洗好的（或炸好的小青虾）翻炒，虾身变红色加水1100克，烧开后放入盐、味精、白糖，盖上锅盖小火焖6—8分钟左右，再放入鸡精和特制香料粉烧1—2分钟即可。
用专用炉具小火把锅烧热，用干净抹布或油刷蘸少许油润锅，加入调好的面糊用锅铲或蚌壳均匀的抹在锅上，盖上锅盖焖6—7分钟即可。可在龙虾焖制时贴锅贴。
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