酱香鱼制作流程
酱香鱼制作流程
取2—3斤黑鲅鱼化冻后把内脏拘于净洗净血水，沥干后放在160度左右的油锅中炸5分钟捞出沥干油，然后取乡巴佬卤鸡汤3斤烧开后放西红柿酱5两、柱候酱1两、白醋20克、白糖3两、味精1两、5号料3克、8号料3克、用20克料酒搅拌均匀化开后加入汤中，然后把鱼放入汤中卤制15分钟，焖制20分钟捞出即可食用。

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