配料:
面粉: 500克(推荐使用五得利六星超精小麦粉)
酵母:3克 白糖: 5克
水:250 克(在正常温度25- 35度的时候控制在30度左右)
1.制作方法和春秋一样
2.如果有用不完的面用袋子装好放冰箱冷藏
3.做好包子或馒头醒发15分钟左右蒸。上汽开始计时，8分钟左右熟透，包子6分钟左右熟。
注: 1.每1斤面团加1克泡打粉，糖水1勺，压面之前加好(糖水制作比例，糖和水是1: 1, 用热水化开，不添加其它东西)
2.面团压制外表光滑细腻柔软就是压熟了，然后可以制作产品泡打粉:最冷时每1斤加1克，最热时每5斤加3克。
糖水: 2斤面团加1勺(作用.增白并辅助发酵)《食用碱:面略有酸味时，7-8斤面团放2-3克碱春夏秋冬一样》 (夏季和面时10斤如果只用老面种最多半斤)
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