豉油鸡

 


主料：靓鸡三黄鸡鸡项童子鸡（不选用乌鸡和老鸡，选肥点的不要破皮的）。
加工：开尾口取出所有内脏（肺食管喉管鸡油）去掉杂毛黄皮脚清洗干净。
豉油鸡的浸鸡汁制作：

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浸泡：把加工好的鸡放入烧开的浸鸡汁里慢火5—8分钟浸50分钟取出抹上麦芽糖即可。

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