卤味配方

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盐焗鸡系列

盐焗鸡系列 盐焗凤爪 原料：卤水。 注意事项：把药材用袋子装好，每天与药材干辣椒...
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熏酱

熏酱 熏制的原料与方法：熏制原料主要以白糖、茶叶、大米、木香为主，玫瑰花茶，香米...
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蜜汁叉烧

蜜汁叉烧 选料：瘦叉瘦肉梅柳肉猪颈肉（选前肩肉，不能选后腿肉，尽量选用梅柳肉做叉...
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流亭猪蹄

流亭猪蹄 香料包： 酱汤的制作：底汤20斤(10斤高汤，10斤水)，香料包一个，...
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香辣卤海鲜

香辣卤海鲜 主料：桂皮6克， 辅料：水30斤，色拉油1000克，生姜250克，葱...
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海鲜大咖

海鲜大咖 海鲜大咖香油制作：色拉油十斤，牛油一斤干辣椒粉800克，二荆条干辣椒1...
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