小茴香65克，桂枝25克，八角35克，山楂20克，油桂45克，山奈40克，白蔻15克，白芷25克，桂丁25克，香菜籽35克，荜拨20克。香叶18克，益智仁30克，花椒50克，草果28克，栀子4个;草寇20克，当归24克，带皮肉蔻25克，丁香15克，良姜40克，以上香料针对于50到60斤老汤卤制，50个猪蹄子使用。
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