1.材料(大白菜不用焯水，但要用盐杀水放一会再脱水。 其它青色菜焯水)
猪肉:5斤 开水:1斤 大葱:1斤 姜:175克 白菜:10斤 干木耳:3两
2.调味品
盐:60克 味精: 60克 鸡精: 56克 十三香: 7.5克
老汤王: 12.5克 白糖: 15克 老抽: 90克 小苏打: 4克
料油: 4两
3.制作过程
(1)猪肉用4.6肉(4斤瘦肉6斤肥肉)切指甲盖大小。
(2)白菜切碎，大葱切碎
(3)将肉、白菜、大葱拌匀加入调味品，拌匀往一一个方向搅拌5分钟以上，肉和菜拌成糊状即可，放适量姜沫
(4)料油制作方法:起锅倒适量色拉油.油热加入香叶、八角、桂皮、生姜、葱，炸香.炸至大葱变色.捞出大料，用油就行。注: 这个料油可拌多种肉馅都可以用。
备注: 1. 肉可以用绞肉机搅成大肉粒
2.搅拌时一定要按一个方向去搅拌
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。
评论(0)